Знакомства, флирт, общение

приложение po-param.ru

Наверх

Ёлка, 58 - 27 декабря 2010 14:07

Отредактировано:27.12.10 14:11
Вы составили уже новогоднее меню? Чем любимую семью потчевать будете? И гостей, нидайбох, заглянувших на ваш теплый огонек.

Новогодняя кулинарная палка, как и ее бедная родственница, деревяшка, о двух концах.
С одного - праздничная трапеза не предполагает даже, просто требует величавости и изысканности блюд, с другого – отсутствия измученного лица хозяйки с одним-единственным новогодним желанием: вытянуть в уголке где-нибудь ноги, никого не видеть, не слышать, залпом опрокинуть в пищевод пол бокала коньяку и затянуться сигаретой.
Понимаю, не канонично это (залпом коньяк), но что уж тут поделаешь, когда после двух-, а то и трех- дневной кухонной вахты в круговерти конфетти мерещатся лишь совок и веник.
Поэтому, давайте делиться вкусными секретами, объединенными одним емким словом "впрок". И начать не спеша выполнять домашние заготовки.

Начну я с десерта.
Этот фруктовый пирог на горячем пунше может прожить целый месяц. Если вы его спрячете в герметичный контейнер, а контейнер – в холодильник. Но если вы, действительно, будете делать его за месяц, то не забывайте каждую неделю подпитывать его горячим пуншем. И не переусердствуйте, пирог не должен быть насквозь мокрым!
Итак, в большой миске смешиваем горячий чай, виски (бренди) и джем (варенье без ягод). Когда джем растворится, добавляем мелко порезанные сухофрукты (курага, чернослив, изюм, яблоки, груши) и цукаты. Накрываем полотенцем и оставляем на ночь.
На следующий день взбиваем яйца (белки и желтки не разделяем). Добавляем их в заранее взбитое сливочное масло с сахаром и туда же, потихоньку – муку, специи, цедру и, пропитавшиеся за ночь, сухофрукты. На каждом этапе взбиваем интенсивно, пирог нам нужен пушистым.
Перелили в форму, выпекаем. Главное, не перестараться с температурой. Пирог будет нежным, как пудинг. 120-ти градусов вполне достаточно. Держим в духовке минут 50.
Вынимаем, даем чуть остыть, и начинаем дырявить его зубочисткой, до самого дня.
Теперь готовим пропитку:
Растворяем сахар в чае, добавляем виски или апельсиновый сок (можно и то, и другое) и ложечкой поливаем на дырочки.
Все. Заготовка готова. Вам останется лишь достать его из холодильника в день поедания и сотворить на его основе любой шедевр.
Покрыть слоем смесью разных орехов и семечек, сушеных (консервированных) ягод, смешанных со сливочным маслом (дать смеси чуть постоять в холодильнике для загустения) и подержать в горячей духовке, пока орехи не станут золотистыми.
Покрыть марципановой смесью или любой другой глазурью. Украсить башенками из безе, елочками из печенья (можно покупного) и т.д. Творите. Раздолья для фантазии, как в мозгу у буйно помешанного.

С десертом покончили. Теперь приступим к свиному окороку.
Эту заготовку можно, конечно, кушать и горячей. Но, поверьте, через пару дней, холодные ломти запеченного окорока навсегда отвадят вас от такого вида бактериологического оружия, как варено-копчености, под названием "мясные деликатесы" на магазинных прилавках.
Покупаем цельный кусок охлажденного свиного окорока килограммов так на 3-4.
В форму для выпечки наливаем литр воды. Устанавливаем сверху решетку, на решетке, как вы уже догадались, лежит наш окорок. Ничем не приправленный! Всего лишь обсушенный бумажными полотенцами. Всю конструкцию хорошенько укрываем фольгой.
И в печь. Пардон, в разогретую духовку. На 2-3 часа при температуре 140-160.
Пока окорок работает над собой, готовим глазурь. Растопим и слегка карамелизуем сахар. Помешиваем деревянной ложкой непрерывно, чтобы не подгорел. Теперь добавляем три столовых ложки воды и столько же любого сиропа.
Мы не в Канаде, кленового нам не видать. Идеально его заменяет апельсиновый или брусничный. Доводим до кипения, снимаем с плиты.
Достаем (после 2-3 часов) готовый окорок. Перекладываем с решетки на фольгу и даем ему чуть отдохнуть. Затем острым ножом (глубоко и широко) рисуем решетку. В отверстия вставляем пестики гвоздики и обмазываем окорок со всех сторон карамелью.
Вернем его снова в духовку и подержим там еще с полчасика. Фольгой уже не накрываем, а температуру повышаем до 200-220 градусов. Образовалась золотистая корочка? Окорок готов.

С закуской, как и с десертом, покончено.
Приступаем к основному блюду.
Индейка рождественская. Или кура новогодняя.
Кстати, замороженная французская индейка ведет себя гораздо приличнее, чем охлажденная "с рынка", типа только что бегавшая. И у французских, почему-то почти совсем нет жира, а мясо мягкое и сочное.
Ну, начнем.
Обмываем тушку, обтираем. Откладываем в сторону. В кастрюльку пол пачки сливочного масла, листики шалфея (если есть), цедру от трех апельсинов. Потревожим все это немного блендером. Листья вфпыль не надо превращать.
Находим у птицы несколько слабых мест. Там, где кожа не плотно прилегает к торсу. Обычно, это на грудке и там, откуда ноги растут. Просовываем два пальца, чуть оттягиваем, а затем засовываем под кожу шалфейное масло. Главное, не порвать кожу!
Любовно поглаживаем птичку со всех сторон. Масло распределится равномерно под кожей. Все. Пол дела сделано. Утробу натираем солью и перцем. По желанию выстилаем нутро травами – тимьян, розмарин, оставшиеся палочки от веточек шалфея. Те апельсины, с которых сняли цедру, разрежем на четвертинки и запихнем в индейку.
Натрем тушку оливковым маслом и спрячем в холодильник на ночь. А лучше еще и на день.
Когда настанет час пик, мы потратим силы только на то, чтобы связать птичке ножки и поставить ее в духовку на 2-2,5 часа. Главное, не пересушить. Для этого можно часок подержать ее под фольгой, а потом без.
Соусы выбирайте сами. Клюквенный ли, брусничный, чесночный, из потрошков и прочее.

(продолжение в каментах)
Добавить комментарий Комментарии: 39
ДедМОРОЗ
ДедМОРОЗ , 94 года30 декабря 2010 07:07
Ох, справная хозяйка. Как к такой не заглянуть....Вот только по сладости ничего. Жаль, я сладенькое уважаю сильно. Особенно горячие пирожки с мороженным и мандарины с орехами в шоколаде....
Показать ответы (1)
Котейка
Котейка , года29 декабря 2010 08:44
обладая некоторой занудливостью характера, меню составила месяц назад, через две недели было закуплено по списку все, что может хранится, в прошлые выходные - что может храниться меньше, осталось самую малость типа хлеба-молока. Пчела я))).
Десертом объявлен торт Прага, горячим - пирог с мясом.Хранится неплохо, и возить удобно на следующий день по гостям)).И три салата. 2 - с морепродуктами: с креветками и черри и с крилем Хотела на этом и угомониться, но народ сказал, что без Оливье Новый Год категорически отказывается встречать. Глас народа... сами понимаете))).
Надеюсь, что это все, что нужно будет героически приготовить в конце сумашедшей недели. Бутеры,тарталетки и т.п. не в счет :)

P.S. рецепт семги тщательно прикурковала. Очаровал
Показать ответы (3)
Ёлка
Ёлка , 58 лет28 декабря 2010 18:44
Неохваченной осталась говядина. Кролика в этом году не трогаем. Котов - в особенности :D
Шикарный ресторанный прием - говядина на веревочке, доведенная до идеальной кондиции в кипящем бульоне, куда опускается очень осторожно и удерживается строго фиксировано на протяжении всего времени приготовления.
Что такое идеальная кондиция?
Чтобы кусок говяжьей вырезки достиг определенную степень "прожаренности", скажем так - среднюю, уважающую большинством людей, температура внутри куска должна быть 75 градусов.
На 5 градусов меньше - вот вам любимая знатоками более сочная ступень.
На 10 градусов больше - неугрызимая подметка.
Так как весь этот процесс удержать под контролем?

Рассказываю.
Порционные куски из вырезки, от 300 до 400 гр. Визуально кусок чуть ниже банки сгущенки.
Аккуратно и довольно туго обвязываем "шайбы" суровой ниткой, дважды-трижды по окружности.
Очень быстро, практически перекатывая с боку на бок, обжариваем на малююююсеньком кусочке сливочного масла, запечатывая кусок в тонкую корочку.
Просунем под нитяную обвязку черенок деревянной ложки. Чем длиннее, тем лучше. Не обожжетесь паром.
Бульон к этому времени должен уже кипеть.
Бульон: полчаса варим в трех литрах соленой воды луковицу, разрезанную пополам (вдоль) морковку, головку чеснока, пучок зелени. Любой пряной.
Говядину на черенке ложки опускаем в бульон и удерживаем так, чтобы верхний ее срез приходился точно на поверхности кипящей жидкости.
350-граммовый кусок держим 12 минут.
Осталось вынуть из бульона, освободить от ниток, завернуть неплотно в фольгу и оставить минут на 5 отдохнуть.
А теперь разрезаем "шайбу" поперек. И.....заглядываем внутрь)))))))
Правильному шатобриану (а именно так называется то, что мы с вами только что приготовили))))) полагается быть именно таким: по мере приближения к центру, говядина проходит все ступени готовности - от более жесткой до розовой, сочной и невероятно мягкой середины.
Максим
Максим , 59 лет28 декабря 2010 17:01
Ай, спасибо, Ёлочка! :)
Показать ответы (12)
©Ди
©Ди , 48 лет28 декабря 2010 14:22
Ням-ням! Думаю, что изготовлю идейку/куру по твоему рецепту. Уж очень там вкусные травки перечислены. :)
Показать ответы (4)
Ёлка
Ёлка , 58 лет27 декабря 2010 16:50
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
О. Уайльд
:D
*Сама с собою разговариваю. Настроение отличное, чего и вам желаю))))
Ёлка
Ёлка , 58 лет27 декабря 2010 16:30
Надумала я еще поделиться с вами рецептом семги по-кипрски.
Беспроигрышный вариант. Готовится минут 20 и выглядеть внешне будет и на вкус, как блюдо от шефо-повара какого-нибудь ресторана с мишленовской звездой (одной, как минимум).

Стейки семги. Лимоны. Жирные сливки, не менее 30%.
Стейки укладываем в форму, нарезанные на кружочки лимоны выстилаем эдаким защитным покрывалом рыбу. Тоненькой струйкой вливаем сливки в промежутки между кусками. До тех пор, пока рыба не окажется до половины высоты куска в сливках.
Все. Ни в коем случае никакой соли-перца-трав-приправ.
В духовку минут на 15-20.
Форму достали, почерневший лимон безжалостно выбросили.
Лопаточкой поддеваем семгу в золотистом ореоле запеченных сливок и выкладываем на тарелку, устланной листьями зеленого салата.
Рядом кладем свеженькую дольку лимона, черную маслину с косточкой. Отдельно в миске отварной рис с куркумой.
:)
Кому интересно, как без заморочек сварить рассыпчатый рис за 25 минут, спрашивайте, расскажу))))
Показать ответы (3)
Мария
Мария , 88 лет27 декабря 2010 14:16
[B][I][FONT=Geneva][COLOR=brown][SIZE=+1]СПАСИБО! ОЧЕНЬ АКТУАЛЬНО,А ТО РЕЦЕПТОВ ТЬМА, А ВЫБРАТЬ ТРУДНО... ))
БУДЕМ ПРИМЕНЯТЬ! С НАСТУПАЮЩИМ![/SIZE][/COLOR][/FONT][/I][/B]
Показать ответы (1)
Ёлка
Ёлка , 58 лет27 декабря 2010 14:08
Домашних озадачьте нарезкой и оформлением сырной тарелки, вазы с фруктами и блюда с овощами. А сами посидите в уголке с чашкой зеленого или травяного чая, допускается рюмочка ликера и тонкая сигаретка.
Ведь потом вам посидеть все же не придется)))))
С наступающим!
:heart:
Показать ответы (6)

Знакомства для женщин По Парам

Здесь вы сможете найти достойного спутника жизни, с которым создадите гармоничные отношения. Чтобы получить доступ к общению с мужчинами - зарегистрируйтесь. Это займет всего минуту! На сайте знакомств для женщин po-param.ru самая большая база анкет. Мужчины из разных городов России и других стран находятся в поиске серьезных отношений. Не проходите мимо своего счастья! Один из мужчин на По Парам ру - Ваш парень. Он ищет именно такую, как Вы. Нужно просто сделать шаг навстречу.



Для тех, кто хочет познакомиться с мужчиной от 45 до 60 лет

Совет: после регистрации обязательно заполните анкету и загрузите несколько своих самых лучших фотографий. Как правило, чем лучше заполнена анкета, тем быстрее женщина находит своего мужчину мечты. Действуйте также и вы увидите результат!

На по-парам.ру можно познакомиться с мужчиной после 30 лет. На по парам можно познакомиться с мужчиной после 40 и после 60 лет. Любви все возрасты покорны! Без сомнений, на знакомствах по-парам ру вы станете счастливой женщиной!

Техника удачного знакомства

Существует много стереотипов, комплексов, которые мешают познакомиться. Здесь расскажем о том, как преодолеть сомнения и страхи.
Согласитесь, познакомиться на улице НАМНОГО СЛОЖНЕЕ, чем в интернете! Никогда не знаешь, как отреагирует незнакомый человек на улице, который тебе понравился, на желание продолжить романтическое общение. На работе тоже есть свои сложности, ведь выбор в таком случае ограничен коллегами.
Наверняка, вы мечтаете о том, чтобы в вашей жизни произошли перемены к лучшему, ведь с любимым человеком можно покорить любые вершины и преодолеть самые сложные сложности.
В данной статье также расскажем о главных ошибках, которые допускают люди на сайтах знакомств. Избежав их, можно быстро и благополучно выйти замуж или жениться.
po-param.ru - это бесплатный сайт знакомств. За плату предоставляются только дополнительные услуги, например стать звездой, сделать подарок и др. На платформе зарегистрировано много людей по всему миру. Каждый день здесь регистрируются тысячи новых участников, которые ищуь любовь.
Хотите увидеть реальных людей, которые познакомились на сайте po-param.ru? Смотрите блог Олега Эйхе и Марины Адут на Ютубе

Какие преимущества имеет международный русскоязычный портал знакомств po-param.ru


- Регистрация. Чтобы стать участником сайта, нужно зарегистрироваться, кликнув на кнопочку «зарегистрироваться», либо войти, используя Ваш аккаунт в социальной сети.

Что поможет сделать знакомство эффективным


Галерея лиц. Эффективный способ привлечь к себе внимание и получить много писем от поклонников или поклонниц. Добавьте себя и вы увидите результат сразу!
Поиск. Помимо стандартного поиска, Вы можете увеличить потенциал, используя расширенный посик. Так Вы сможете увидеть только тех, кто максимально соответствует заданным параметрам: например, вам может быть интересен человек с конкретным знаком зодиака.
Симпатии. Здесь в случайном порядке показываются представители противоположного пола, у которых критерии поиска совпадают с вашими. Подтверждая симпатию, человек увидит на своей страничке, что он вам понравился. И, велики шансы, что он вам напишет (тут играет важную роль грамотно заполненная анкета, чему и будет посвящена следующая статья).
Дневник. В этом разделе показываются все записи участников сайта, которые ведут у себя дневник. Кто-то пишет стихи, а кто-то рассказывает, как он справляется с лишним весом. С помощью поиска по дневниками, вы можете отфильтровать только пользователей по своему городу, либо кликнуть на одну из вкладок – самые читаемые мужские или женские дневники.
В разделе "Новости" вы можете принять участие в опросах сайта, вступить в дискуссию с другими пользователями, принять участие в конкурсе или узнать о последних изменениях на сайте.

Комплексы, которые мешают познакомиться


Пожалуй, самой распространенной проблемой нашего времени можно с уверенностью назвать психологические барьеры внутри нас, называемые комплексами.
Некоторые из них образуются в раннем детстве, другие приобретаются уже во взрослой жизни. Но все они негативно влияют на нашу жизнь.
Комплексы - это психологические барьеры, они же и являются причинами многих социальных проблем, в том числе и одиночества. Дальше попробуем разобрать наиболее часто встречающиеся примеры проявления комплексов, и выбрать способы борьбы с ними.
Что мне делать, если я стесняюсь познакомиться?
Итак, что делать одинокому человеку, если в его воображении на первом плане стоит комплекс «стесняюсь познакомиться»? Многие молодые люди после очередной прогулки по городу, где они видят красивых девушек, приходят домой, и задают себе одинаковый вопрос: «как познакомиться с девушкой, если ты стесняешься?» На самом деле нужно сначала понять, чем вызвано это стеснение. Бывают случаи, когда стеснение познакомиться вызвано боязнью отказа. Например, мужчина боится в глазах окружающих выглядеть глупо, поэтому стесняется подойти и познакомиться. Как же поступить такому мужчине?
Для мужчины категоричный отказ женщины на его предложение познакомиться, особенно если вместе с отказом ему в глаза презрительно улыбаются или язвительно шутят, может стать сокрушительным ударом по самолюбию.
В результате такого жестокого отказа мужское самолюбие будет уязвлено, и в следующий раз в похожей ситуации он будет испытывать чувство страха, и станет думать примерно так: «боюсь познакомиться с девушкой – она мне точно откажет, да еще и посмеется надо мной».
В результате - потом он даже не попытается подойти и показать заинтересованность, что она ему понравилась.
Лучший способ победить страх познакомиться - предварительное общение в интернете. Для этого надо зарегистрироваться на нашем сайте знакомств. На нём ежедневно регистрируются тысячи людей, испытывающих реальное желание найти свою половинку.
После того, как вы заполните свою анкету и добавите фото, начните поиск человека, подходящего вам по возрасту, полу, городу и другим факторам. В интернете отказ от знакомства не выглядит таким трагичным, как в реальности. Можно написать приветствие десяти девушкам или парням и ждать от них ответа.
Благодаря интернету люди могут избежать неловкости при знакомстве. Многим также легче идти навстречу в общении, так как личное пространство в этот момент не нарушается. Через пару дней общения вы забудете, что ещё недавно беспокоились на тему, как познакомиться.
Знакомство в интернете максимально защищает мужское и женское достоинство. Именно поэтому сегодня все больше семейных пар создаются благодаря всемирной паутине.

Как сделать первый шаг в знакомстве девушке?

В последние годы развитие нашего общества привело к тому, что многие мужчины не стремятся проявлять инициативу и ее приходится проявлять женщинам.
Для того чтобы решить задачу, как познакомиться первой, следует понять – это вполне нормально!
Девушки, задавая этот вопрос окружающим и сами себе, испытывают комплексы по поводу того, что первой знакомиться не принято. «Как я буду подходить первой – ведь обо мне могут плохо подумать», - так думает подавляющее большинство женщин. И ладно бы действие происходило лет двести назад. Но как раз в 21 веке беспокоиться о том, как первой познакомиться с парнем – всего лишь очередное заблуждение.
Поскольку прекрасная половина человечества сравнялась в правах и обязанностях с сильной половиной, проявлять инициативу в знакомстве теперь могут и женщины. К тому же, не только мужчина может обеспечивать спутницу. В условиях равноправия и мужчина может встретить вторую половинку, которая будет главой семьи, и в любви, и в финансах. Современные женщины могут зарабатывать гораздо больше мужчин и могут позволить себе выбрать лбимого без привязки к его уровню дохода.

Почему сложно познакомиться с девушкой?


Проблема познакомиться имеет глубинные корни и расположена в нашем подсознании. Заключаться эта проблема может в разных причинах, но чаще всего - это страх перед отказом. Отказы рождают комплекс неполноценности, когда парень считает себя некрасивым или недостойным для той, которая ему понравилась.
Иногда понравившаяся девушка, выражая нежелание познакомиться, объясняет это тем, что данный парень ей не подходит. И она полностью имеет право так думать, ведь только она сама может выбирать своего спутника жизни. А выбирать она хочет самого достойного. Но редко у людей есть время на раздумье и ответ, который не задевает чувства. Поэтому знакомства через интернет - это способ избежать неловскости и грубости в отказе.

Крутой фотоальбом на сайте знакомств - ваш билет в счастливые отношения


Фотографии на сайте знакомств должны быть презентабельными и одновременно естественными. Чем больше фотографий – тем лучше. Если они сделаны профессионально – то успех у противоположного пола просто гарантирован!
Насыщенный фотоальбом повышает ваши шансы найти достойного спутника или спутницу жизни.
В зависимости от того, как вы изображены на фото, можно не только с успехом найти себе хорошего парня или девушку, но и получить под снимками море комплиментов практически от каждого, кто просматривает ваш фотоальбом.
Кстати, когда под фото много комментариев, на других претендентов это действует просто магически.
Например, когда парень просматривает фото девушки и видит, что там 50 человек написало, например, «такая красивая», «ты просто супер», «я от тебя в восторге» и так далее, то у него на подсознательном уровне возникает желание написать ей.
Поэтому от выбора фотографий напрямую зависит качество будущего знакомства и общения.
Фотоальбомы с большим количеством профессиональных фотографий могут притягивать к вам взгляды как мужчин, так и женщин.
Мы используем файлы cookies для улучшения навигации пользователей и сбора сведений о посещаемости сайта. Работая с этим сайтом, вы даете согласие на использование cookies.